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作者：郭子維（現為國中練習教師）
本年四月，環保署長李應元在一場餐會中，雖然「一度猶疑」，但仍吃了魚翅摒擋，此事被PO上臉書暴光，引發媒體存眷並遭到輿論砲火反攻。就民眾的觀感而言，「政商餐敘」與環保署長的頭銜加在一路，使得「魚翅宴」有著「XX不意外」，但卻又使人難以接管的矛盾。
年關快要，又到了討論尾牙怎麼吃、和倡議團體馳驅呼籲拒吃魚翅的時刻，回顧這則新聞，我們將發現，魚翅的「to eat or not to eat」在社會的思慮上，不但是環保與動保的困難，更凸顯出政治、社會文化等交錯而成的窘境。
近年在許多動保與情況集團的宣傳起勁下，魚翅背後諸多的問題，已成為平常糊口中，不斷被提醒的理念。是以，官員政要或公眾人物啖食魚翅時，自然更深具新聞話題，成為人民檢視的核心，彷彿社會已有了禁食魚翅的遍及共鳴。
影片中提到：「就算你不管鯊魚死活，本身的健康總要顧吧？」魚翅含過量的汞，攝取過量會傷害腦部與神經系統。
但是，儘管官員或公眾人物享用魚翅，容易遭致社會輿論評論，可是我們是不是也發現，在坊間食肆裡，人們仿佛還沒有「真正拒絕」魚翅？
縱然一般大眾也垂垂支持情況或動保理念，有心迴避魚翅餐廳與料理，但魚翅仍常常「不小心」就呈現在親友的婚宴喜慶、家族聯繫感情的餐聚、乃至主座同寅之間的商務排場中。
當魚翅被風光強烈熱鬧地端到本身的面前，在那種氛圍與壓力下，本身立場及從眾與否的兩難，都考驗著我們的道德勇氣。
且事實上，即使不打著魚翅料理的奢華招牌，魚翅仍充溢在我們的生涯方圓，許多食品行、餐廳、外燴包辦的食材中，魚翅仍舊不曾缺席。
憑據漁業署公布的統計年報，2016年台灣的魚翅商業進口量，依然高達78萬9,208千克，出口亦有73萬5,518公斤──亦即不管在國際上照樣國內市場，魚翅始終是我們平常各類宴席摒擋如喜慶、春酒、商務聚餐等的桌上嬌客。
心得鯊魚濫捕背後粉碎的海洋生態、重金屬汙染，本日早已為人們所廣為知悉。
台灣永續鱻漁成長FB社群提議人白尚儒，在〈台灣的鯊魚困局不吃魚翅就解決了嗎？〉一文中，便針對鯊魚濫捕的問題向政府提出警句，認為僅以擬定的「鯊魚鰭不離身」作為對策實不足夠，而私運魚貨、查核人力的不足，也都還沒有有改良的辦法。
他同時也提示我們，不應把魚翅跟鯊魚濫捕的議題，僅聚焦在部份漁船割鰭棄身的畫面，很多像是鮪魚、旗魚的漁場，都因與鯊魚棲地堆疊，導致鯊魚混入漁獲，遭到捕撈。若何制止延繩釣的防咬線，削減鯊魚的混獲捕撈，乃至有用掌控鯊魚漁獲來源，才能使鯊魚捕撈的問題，不只逗留在純潔「輿論壓力」的上頭。經典款式
值得注意的是，白尚儒文中指出：「『拒吃魚翅』的行為除是跟隨國際潮流，更成了仇富的宣洩管道」。
魚翅的消費市場，某水平上帶有「脫貧」、「炫富」的象徵意味，是以民間對官員的「訓斥吃魚翅」，是否除了在乎鯊魚存續外，更帶有宣洩仇富的意味？
我們的潛意識難道都相信，一道魚翅羹能更顯餐宴的「高級」嗎？否則在魚翅諸多問題已為人所知的當下，為何仍沒法讓魚翅真正游出宴席市場？這一切都值得我們反身思考。
縱使眼前諸多的困境尚未沖破，但似乎已有很多人最先選擇了仿魚翅的替代品。非論念頭為何，對於選用真魚翅的躊躇或謝絕，都是值得激勸的。
只不外，我們也有需要進一步思考──「替換」是不是並無助於崩潰魚翅的尊榮象徵？乃至「替換方案」會不會也成為用來回避檢討的途徑？
例如去年北市府觀傳局在拍攝旅行短片，約請藝人享用了慈聖宮廟口小吃中的「木樨魚翅」，引發了魚翅觀光的爭議，台北市與慈聖宮過後回應媒體，澄清所謂的魚翅只是魚膠合成的「替換品」。
如此回應看似沒有選用「真正魚翅」的問題，但卻忽略了──只要我們接管「（不管真假）魚翅入饌」的一天，魚翅尊貴地位的象徵就依然安定，在我們的社會文化裡亦不會有完全消逝的一天。
文化、飲食與環境永續的矛盾不但止在魚翅，在各式場所的宴席與平常的餐桌上，還有著很多和魚翅一樣值得細細推究的困難，拒吃魚翅不應只是檢視官員或富豪的核心，真實的困境隱藏在我們所有人的日常中；也正因背後的問題成因過於複雜，我們踏出的每步才顯得非常主要。
輕忽或迴避習以為常的道德困難，解構不了長年累積的消費文化與習慣，也將減緩了思慮永續的步調，但是，我們所摧毀的情況卻未必有設施承受百年的等待。
我們將視野看向何方？實踐走向何處？鯊魚與生態上的困境，或如同白尚儒所言，並不是「不吃」如斯簡單；但謝絕餐桌上的魚翅，是個值得堅持的理念，也是向自身之外的眾人轉達理念的開始。趁著年關近，從今起，請一路來崩潰魚翅奢華的外套，讓任何宴會上的祝願，也能稍稍延伸到人類以外的物種。
「動物今世思潮」，跨域接頭各項動物庇護議題，並與國外經驗彼此檢證反省，期使台灣「動物回護學」能延續成熟茁壯。
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本篇文章引用自此: https://tw.news.yahoo.com/%E5%B9%B4%E9%97%9C%E8%BF%91%EF%BC%8C%E7%82%BA%E4%BD%95%E9%AD%9A%E7%BF%85%E評鑑
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